流动美食体验
美食总能让人们欢聚到一起，但是如今，越来越少有活动会加入正式落座用餐的环节。许多会议和活动都变得更有流动性——或者说，更积极活跃——所以配套的餐饮服务也跟着“流动起来”。
用互动式的柜台提供一口就能吃下、可以拿着走来走去的美食，能让与会者一边享用食品，一边方便灵活地探索会场的不同角落，他们也就能更多参与到活动的不同环节中。为什么可以放弃传统的会议餐饮形式，甚至直接撤掉餐桌？我们给您如下的理由。
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01 食品柜台的形式能让您提供尽可能多的美食选择
为会议或活动定制菜单的一大弊端，就是无法满足不同人的不同口味需求，也就是说，可能有的客人很喜欢您安排的那一餐，但另一些客人可能就觉得不对胃口。食品柜台的形式让您可以在一次活动中提供许多不同的食物，酸甜咸辣，缤纷多样，客人可以按自己的喜好选择。
您还可以借鉴目前很流行的街头美食趋势，提供分量很小的“一口美食”，客人们可以拿着食物到处走动，您活动的流动性也就更高了。全球各地有那么多不同的料理，您完全可以提供大量的品类，让客人品尝到丰富的滋味。
此外，每个人的饮食禁忌也不一样，所以供应多种多样不同的食品，也就等于给每个人提供了适合他们的餐饮服务。比如，您可以考虑提供无麸质的食品，以及素食选项。这样一来，对谷蛋白过敏的人和素食者也能在参加活动的时候一饱口福。
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02 食品柜台让与会者意识到您十分重视他们
“个性化”似乎只是会议宴会策划领域的一个流行词，但它的确正在迅速成为行业标准。这可不无道理：因为个性化能吸引客人，让他们感到自己受重视，从而留下积极正面、长久难忘的印象。
除了考虑很奢侈地为每一位与会者都配上一名私人厨师之外，还有什么更好的办法提供个性化的美食体验呢？那当然就是直接准备缤纷多样的选择，让客人们自己挑选组合出合他们心意的一餐。
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03 食品柜台让会议与活动的氛围更轻松，不再那么令人生畏
对某些人而言，参加大规模的会议与活动可能引发强烈的焦虑感。需要正襟危坐的晚宴会也会让一些人倍感压力，因为他们不得不与邻座的人交谈，这会让内向的客人感觉不舒服。
相比而言，食品柜台的形式就完全不同了，它能营造一种轻松随意的体验，因为参加活动的人不需要坐在固定的位置上，反而可以在不同的柜台之间走动，挑选自己爱吃的美食。对注重促进人际社交的活动而言，这种形式也能让与会者有机会探索整个活动场地，和现场更多的人交流互动。